准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。
3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。
4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。
蒜泥生蚝最正宗的做法 扩展
步骤 1
食材：生蚝700克，粉丝20克，蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺。
步骤 2
生蚝洗净泥沙。取出蚝肉洗净。
步骤 3
放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。
步骤 4
粉丝用温水泡发。
步骤 5
将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。蒜切碎。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝。
步骤 8
锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。
步骤 9
放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花。
步骤 10
锅中放入适量油，油温烧至7成热。
步骤 11
将热油淋在生蚝上即可。
蒜泥生蚝最正宗的做法 扩展
食材清单
生蚝 5斤
、 大蒜 3头蒜 、 葱花 三根 、 粉丝 1捆 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 辣椒酱 适量 、 香油 适量 、 糖 少许
烹饪步骤
步骤1
准备食材，将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱，三根香葱，爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。
步骤2
将蒜全部剁成碎末，越碎越好。
步骤3
锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。
步骤4
炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。
步骤5
此步主要是撬开生蚝，但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟，这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。
步骤6
撬开生蚝将壳在冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。
步骤7
将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多。
步骤8
每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱，和少量的辣椒酱
步骤9
盖上锅中火盖蒸5分钟即可，打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用。
